Ingredienti:5/10 di rum cubano bianco
5/10 di acqua tonica (schweppes)
3 o 4 spicchi di lime (senza buccia perché diventa amaro e, soprattutto, non limone!)
zucchero di canna
foglie di menta
Preparazione:
direttamente nel bicchiere da long drink mettere qualche fogliolina di menta e due o tre cucchiaini di zucchero di canna. Le foglie di menta vanno pestate insieme allo zucchero di canna. I rametti vanno schiacciati contro il lato del bicchiere per farne uscire l'aroma ed insieme bisogna pestarci anche gli spicchi di lime.
Successivamente dovete riempire il tumbler di ghiaccio. Il bicchiere può poi essere riempito "alla cubana" con il ghiaccio a pezzi grandi o a cubetti, oppure "all'europea" con il ghiaccio tritato fino all'orlo del bicchiere.
Riempire a metà di rum e metà di acqua tonica (schweppes).
Mescolare bene in modo circolare facendo risalire anche i lime e lo zucchero e decorare aggiungendo un rametto di menta.
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